可爱的小兔子面包

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可爱的小兔子面包，加上美味的紫薯山药奶酪馅非常好吃！
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面包的用料

面团材料： 顶焙吐司粉 240g
低筋面粉 60g 淡奶油 160g
牛奶 30g 细砂糖 30g
盐 3g 新鲜酵母 9g
奈特兰淡味黄油 30g 红曲粉 小许
黑芝麻 32粒 馅料：
紫薯 160g 山药 130g
奶油奶酪 65g 细砂糖 小许

面包的做法

可爱的小兔子面包的做法图解1

步骤1

紫薯、山药捎皮切块上锅蒸熟
可爱的小兔子面包的做法图解2

步骤2

加入小许糖，用叉子压烂
可爱的小兔子面包的做法图解3

步骤3

再加入奶油奶酪拌匀
可爱的小兔子面包的做法图解4

步骤4

馅料就做好放一旁备用
可爱的小兔子面包的做法图解5

步骤5

准备面团材料
可爱的小兔子面包的做法图解6

步骤6

除黄油外，所有材料放入厨师机桶里，启动搅拌程序把面团揉成团
可爱的小兔子面包的做法图解7

步骤7

称量30克黄油
可爱的小兔子面包的做法图解8

步骤8

揉成团加入黄油继续把厨师机调到3挡搅拌
可爱的小兔子面包的做法图解9

步骤9

面团能摊开薄薄的手膜就可以停止搅拌
可爱的小兔子面包的做法图解10

步骤10

把面团分成2份，一份原味，一份加入小许红曲粉揉成团
可爱的小兔子面包的做法图解11

步骤11

白色面团和粉色面团各分成33克 8等份小面团，耳朵部分各分成16份小面团，耳朵的面团不需要做太多，发酵起来太大不好看，尽量做小一点的，克数2只耳朵算起来2克左右。馅料也分成15克16份揉圆（馅料没用完）
可爱的小兔子面包的做法图解12

步骤12

取出一个面团擀开把馅料包进去揉圆
可爱的小兔子面包的做法图解13

步骤13

全部包好后2种颜色的依次错开放入烤盘中，面团顶部把耳朵部分用牙签插进去
可爱的小兔子面包的做法图解14

步骤14

眼睛部分贴上黑芝麻，嘴巴用2种颜色的面团揉小圈圈贴在面团中间，现在室温温度都38度了，直接室温发酵20分钟面团比原来一倍大即可
可爱的小兔子面包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热3分钟，底层上下火160度烤30分钟，中途盖上锡纸，以防颜色过深
可爱的小兔子面包的做法图解16

步骤16

成品图
可爱的小兔子面包的做法图解17

步骤17

成品图
可爱的小兔子面包的做法图解18

步骤18

成品图
可爱的小兔子面包的做法图解19

步骤19

成品图
可爱的小兔子面包的做法图解20

步骤20

成品图
可爱的小兔子面包的做法图解21

步骤21

成品图
可爱的小兔子面包的做法图解22

步骤22

成品图

面包的烹饪技巧

配方中的牛奶部分请酌情添加，还加了大量淡奶油，每种面粉吸水量都不一样，看面团状态来添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 下酒菜
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