奶香椰蓉吐司～一次发酵

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秋天来了，又开始各种烤面包咯… 椰蓉吐司很常见了哈，但我主要是要试一下这款吐司的造型，纹路很漂亮，所以今天烤了一炉✌️ 烤的过程是非常享受的，整个房间都弥漫着淡淡的奶香和椰香味！
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椰蓉吐司的用料

高筋面粉(面团) 250克 奶粉(面团) 10克
全蛋液(面团) 28克 水(面团) 128克
盐(面团) 2克 细砂糖(面团) 25克
奈特兰淡味黄油(面团) 20克 耐高糖干酵母(面团) 3克
椰蓉(椰蓉馅) 50克 奶粉(椰蓉馅) 10克
全蛋液(椰蓉馅) 40克 黄油(椰蓉馅) 30克
细砂糖(椰蓉馅) 25克

椰蓉吐司的做法

奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解1

步骤1

取出奈特兰淡味黄油，切分两份，一份30g用于馅料，一份20g用于面团，
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解2

步骤2

30g的黄油放入微波炉加热融化后加入白砂糖搅拌融化
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解3

步骤3

加入椰蓉馅料里的所有食材混合均匀
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解4

步骤4

除黄油以外所有材料加入厨师机，中高速搅拌10分钟出粗膜后加入黄油，中高速5分钟完全出膜即可
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解5

步骤5

搅打好的面团分三份，
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解6

步骤6

取一个擀长后翻面
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解7

步骤7

均匀的铺上椰蓉
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解8

步骤8

卷起，卷的时候两边捏住不要让椰蓉漏出来
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解9

步骤9

稍微按压一下面团，用锋利的刀子划开，两头保留中间划到差不多最下面一层
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解10

步骤10

面团的两头内收粘合起来
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解11

步骤11

全部放入吐司盒发酵
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解12

步骤12

发酵温度35度，发酵1-1.5小时，9分满即可
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解13

步骤13

烤箱预热后，上火170度，下火200度烘烤40分钟出炉
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解14

步骤14

烤的时候满屋飘香，
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解15

步骤15

椰蓉吐司开吃吧
奶香椰蓉吐司～一次发酵#奈特兰草饲营养美味#的做法图解16

步骤16

绵密又柔软

椰蓉吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 吐司
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