冬瓜炖土鸡

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爱笑的TJ
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秋季总想着炖点汤喝，但又不想长胖、冬瓜清油减脂，配上土鸡口味真的很奇妙的

冬瓜炖土鸡的用料

土鸡母鸡 一支 姜 一块
大料 适量 干辣椒 4个
盐 适量 食用油 适量
小米辣 4个

冬瓜炖土鸡的做法

冬瓜炖土鸡的做法图解1

步骤1

去超市挑一只新鲜的土鸡
冬瓜炖土鸡的做法图解2

步骤2

清洗干净，可以让卖鸡肉的老板帮忙躲好，躲成块
冬瓜炖土鸡的做法图解3

步骤3

凉水下锅去除腥沫
冬瓜炖土鸡的做法图解4

步骤4

腥沫浮起来，捞出鸡肉
冬瓜炖土鸡的做法图解5

步骤5

锅烧热、放一点点油、把刚刚捞出的鸡肉倒进去炒香，炒的过程中加入大料两个以及姜片干辣椒适量、炒到闻到鸡肉的香味后，鸡皮有收缩现象，这样目的是吃的时候不肥
冬瓜炖土鸡的做法图解6

步骤6

填水盖盖子炖一个小时左右
冬瓜炖土鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉用筷子插一下，熟了以后放冬瓜再炖一会，鸡肉多炖一会没关系，冬瓜很好熟的
冬瓜炖土鸡的做法图解8

步骤8

把刚刚土鸡肚子里的鸡蛋还有肝子放进去一起煮，熟了之后放一些小米辣以及香菜小葱还有盐
冬瓜炖土鸡的做法图解9

步骤9

香菜小葱记得是关火后放入，盐和小米辣是还差两分钟关火的时候再放

冬瓜炖土鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 爱笑的TJ 编写，未经授权不得转载
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