Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕

精品
1.6万 浏览 146 收藏
收藏
良润烘焙
良润烘焙 良润烘焙
＋ 关注

中秋吃惯了广式月饼，酥式月饼今天就来个冰冰凉凉冰皮月饼蛋糕月饼。口感软糯香甜，并且包含了四重味道，一个吃不够。

来月饼来喽的用料

鸡蛋 3个 牛奶 60g
玉米油 30g 低筋面粉 45g
大麦苗粉 5g 白砂糖 40g
易小焙冰皮月饼粉 300g 沸水 210g
大麦苗粉 2g 淡奶油 200g
糖粉 30g 水果 适量
大麦苗粉 2g 熟糕粉 适量

来月饼来喽的做法

Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕食材集合
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶玉米油混合
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋白与蛋黄，并将蛋黄加入牛奶玉米油中
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至均匀
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低筋粉，大麦苗粉
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解7

步骤7

开始打发蛋白至湿性发泡
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊与蛋白混合均匀
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入烤盘中，入烤箱烤制，上下火175度烤制25分钟
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解10

步骤10

将冷却的蛋糕胚压出需要的大小形状备用
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解11

步骤11

制作奶油奶酪馅料： 将奶酪软化，加入糖粉并搅拌细腻光滑； 大麦苗粉加入奶油中，进行打发； 奶酪加入奶油中打发硬性状态备用；
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入易小焙冰皮预拌粉加入大麦苗粉搅拌均匀；加入烧开的沸水，进行搅拌均匀，并揉制表面光滑，分割面团每个50G备用；
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解13

步骤13

将面团擀制薄厚均匀的面片
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解14

步骤14

挤入馅料，加上水果，最后盖上蛋糕片
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解15

步骤15

包裹紧实即可
Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法图解16

步骤16

冷藏下口感更好哦

来月饼来喽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

来月饼来喽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活