酱爆牛肉

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中秋佳节家人团聚，做上一份拿手小菜喝着小酒聊聊天，赏赏月，吃吃月饼…
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

酱爆牛肉的用料

牛肉 300克 味达美臻品蚝油 1勺
六月鲜特级原汁酱油 1勺 六月鲜红烧酱油 1勺
六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺 生姜，大蒜 少许
花椒，胡椒粉 少许 蛋清 1个
盐、糖 适量

酱爆牛肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解1

步骤1

将新鲜牛肉切成片状
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解2

步骤2

加入六月鲜特级原汁酱油，六月鲜红烧酱油，味达美臻品蚝油，生粉和蛋清
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解3

步骤3

用手抓揉均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热放腌制好的牛肉爆炒
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解5

步骤5

炒熟捞起（要快不然容易老）
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解6

步骤6

将干辣椒剪成段
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解7

步骤7

放入生姜、大蒜、花椒、辣椒爆香
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解8

步骤8

下入炒好的牛肉开始调味：加入六月鲜特级原汁酱油，六月鲜红烧酱油，味达美臻品蚝油，盐和糖少许，胡椒粉翻炒均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解9

步骤9

起锅前放一勺醋
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解10

步骤10

最后撒上葱段
#名厨汁味，圆中秋美味#酱爆牛肉的做法图解11

步骤11

出锅，一盘麻辣爽口的下酒菜就做好了

酱爆牛肉的烹饪技巧

牛肉爆炒时时间不能炒很长，要快，变色后捞起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 菲尝烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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