鱼香肉丝

鱼香肉丝

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林乡6196572983
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这是一道很普通的家常菜，因很受人们喜爱所以大家都知道有这款美食，可很多人不知道它为什么好吃，其实很简单，只要带点浓浓的汤汁吃才是最爽的。
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鱼香肉丝的用料

里脊肉 100克 红辣椒 2个
木耳 100克 姜 15克
食盐 1小勺 料酒 2勺
白糖 1勺 香醋 2勺
生抽 2勺 玉米淀粉 适量
郫县豆瓣酱 半勺（炒勺） 胡椒粉 1勺

鱼香肉丝的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

备好食材
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将瘦肉洗净，切成细丝，装入容器中
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

淀粉中加入所有的调料和适量清水，拌匀备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

冬笋洗净后切成细丝备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

黑木耳改刀备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

红辣椒洗净去蒂去籽，切成细丝备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

备好葱姜蒜
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

起锅烧开水，放入蒜丝和黑木耳煮沸
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

捞出沥水备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

再起锅热油，放入瘦肉炒至断生
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

捞出沥油，备用
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

就着油锅放入姜丝炒香，再加入葱蒜炒香，（可以吃酱的这个时候加入豆瓣酱炒出红油更好吃）
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

加入红辣椒炒匀，加少许盐炒出辣味
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

加入笋和木耳，炒匀
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解16

步骤16

加入肉丝炒匀
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解17

步骤17

加入料汁，翻炒均匀至入味
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解18

步骤18

出锅装盘
#名厨汁味，圆中秋美味#鱼香肉丝的做法图解19

步骤19

一道美味的鱼香肉丝就做好了

鱼香肉丝的烹饪技巧

鱼香肉丝尽量带汤汁装盘，能吃酱的尽量加入豆瓣酱炒出红油，味道很不一样的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 林乡6196572983 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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