免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味

免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味

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王中王是小吃货
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今天的冰皮月饼把牛奶换成了厚椰乳，糖减了一半，五种奶黄口味搭配椰奶的清香，好吃不腻，安利给姐妹们。 奶黄馅制作看我上一篇笔记哦。 冰皮配方 水磨糯米粉60g 粘米粉40g 澄粉30g 厚椰乳210g 细砂糖10g 玉米油30g 炼乳10g 澄粉超市有卖，不建议替换。 成品约360g，大约可以做16个（25g皮） 这个皮我密封常温放隔夜，也很软糯哦

奶黄冰皮月饼的用料

糯米粉 60克 粘米粉 40克
澄粉 30克 厚椰乳 210g
细砂糖 10克 玉米油 30克
炼乳 10克

奶黄冰皮月饼的做法

免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
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步骤2

把粉类过筛加入
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步骤3

倒入椰乳
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步骤4

用蛋抽搅匀
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步骤5

加入炼乳，玉米油，砂糖，搅匀
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解6

步骤6

加入后用蛋抽搅匀
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步骤7

搅散后过筛一遍
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解8

步骤8

覆保鲜膜，开水上锅蒸25分钟
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解9

步骤9

用刮刀棒刮开里面都没白色液体就好了
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解10

步骤10

取出，揉匀
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解11

步骤11

拉扯几下
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步骤12

备用
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步骤13

皮20，馅30，或者1：1，看自己喜欢，此配方做出来大约360g
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解14

步骤14

包入馅料，抹点熟粉，用模具压出来
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解15

步骤15

可以在皮里加点可可粉，抹茶粉之类的。颜色更好看
免蒸烤零失败奶黄冰皮月饼一次学会五种口味的做法图解16

步骤16

超简单，零失败的冰皮月饼就做好了

奶黄冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 王中王是小吃货 编写，未经授权不得转载

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