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酥香葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软，葱香浓郁，超简单零失败。
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今天做一款简单的家常葱油饼，外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁，方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！
酥香葱油饼的做法
步骤1
我们先做面团，清水100克、鸡蛋2个、盐2克，混合均匀。
步骤2
筛入普通面粉300克，先稍微拌匀一下。
步骤3
加入香葱粒50克，拌匀后揉成团。
步骤4
盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤5
取出松弛好的面团，手上涂一点油，稍微揉几分钟，至不沾手即可。
步骤6
把面团分成5份，揉圆后放在锅里。
步骤7
面团中间戳一个洞。
步骤8
表面均匀的涂一层油。
步骤9
盖上盖子，继续松弛30分钟。
步骤10
接着做油酥，面粉20克和盐1克放一起，加入热油40克，烫一下面，混合均匀即可，成品的状态应该是很稀的。
步骤11
取出一个松弛好的面团。
步骤12
用手压扁弄成长方形。
步骤13
均匀的涂上一层油酥。
步骤14
再三折一下。
步骤15
再涂上一层油酥。
步骤16
再对折一下。
步骤17
两边用手拉住，轻轻的拉在长一下。
步骤18
再均匀的用手压压扁。
步骤19
最后从一边卷起来即可，盖上保鲜膜备用。
步骤20
取一个卷好的面团，擀成大圆饼的形状，其实用手压更快。
步骤21
锅里稍微多一点油，中火慢煎。
步骤22
煎至两面金黄即可。
步骤23
喷香的葱油饼完成O(∩_∩)O
步骤24
外层金黄焦脆，内里松软而葱香浓郁。
步骤25
方便快捷又美味，给孩子们准备起来吧！酥香葱油饼的烹饪技巧
1、松弛时间要充分，否则会容易擀破，影响口感。
2、锅里的油要稍微多一点，中火烙制，火不要太小太大，最好是盖上盖子慢慢烙制。
3、再涂油酥的时候，还可以撒上孜然粉、花椒面 等等调味料，增加口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-11
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
宅家吃货JACKERLU
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