只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～

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糊涂小仙lanyouyou
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这是一款咸口面包，好吃又简单，这个造型我还特别喜欢，造型参照了一个博主的面包造型，可可爱爱～

香葱肉松卷卷面包的用料

面团： 全蛋液 20克
高筋面粉 270克 牛奶 150克
细砂糖 24克 奶粉 15克
盐 3克 酵母 3克
黄油 30克 内馅：
沙拉酱 适量 肉松 适量
葱花 适量

香葱肉松卷卷面包的做法

只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解1

步骤1

面包面团常规操作，除黄油外，其他材料揉到粗膜，再放入黄油，揉至出手套膜（其实除了吐司，其他面包我对出膜没有那么执着）。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解2

步骤2

将揉好的面团分成七个，每个约重72-73克。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解3

步骤3

擀成一个宽15CM，长约17CM的长方形面片（我用的是热狗模具，所以宽度不要超过模具的长度）。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解4

步骤4

面片的下半部分抹上一层薄的沙拉。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解5

步骤5

撒上葱花和肉松，边沿尽量不要有馅料。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解6

步骤6

用刮板切五刀，均匀地分成六条，顶端不要切断。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解7

步骤7

每条像麻花一样地卷起来，底部捏紧。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解8

步骤8

上端没切断的部分整个往下卷，与卷麻花底部再捏捏紧，捏紧的部位朝下放入模具中。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解9

步骤9

28度，发酵55分钟，发至2倍大就ok了。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解10

步骤10

发酵好，表面刷一层蛋液。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解11

步骤11

烤箱上下火150度预热，放至中层烘烤25分钟（这个温度不需要盖锡纸）。
只需要一次发酵的香葱肉松卷卷面包～的做法图解12

步骤12

跟牛奶很配哦！

香葱肉松卷卷面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 糊涂小仙lanyouyou 编写，未经授权不得转载
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