小白菜冬瓜圆子汤

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红旗的yummy麻麻
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低脂高饱腹感的汤锅，天气慢慢变冷了，圆子汤晚餐安排上吧！

小白菜冬瓜圆子汤的用料

猪肉沫 2-3两 小白菜 3棵
冬瓜 1厚片 生姜 5片
洋葱 1/4个 淀粉 2勺
盐 1小勺 十三香粉 1小勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
煮汤用水 2大碗 虾干蛤蜊干 6-8只

小白菜冬瓜圆子汤的做法

小白菜冬瓜圆子汤的做法图解1

步骤1

市场或超市买一块冬瓜，去皮去瓤，切小块，备用
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解2

步骤2

猪肉馅加半块葱切末，2片姜切末，盐一小塑料勺，生抽半陶瓷勺，耗油半陶瓷勺，十三香粉一小塑料勺，2陶瓷勺淀粉，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，备用
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解3

步骤3

另准备姜片，葱丝
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解4

步骤4

砂锅倒油，份量控制在刚好铺1/2锅底，大火加热，炒香葱姜
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解5

步骤5

葱姜炒香后倒入虾干蛤蜊干翻炒1分钟
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解6

步骤6

倒入冬瓜块，翻炒均匀后，加水
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解7

步骤7

水量达到距离边缘1/2-2/3的位置，喜欢喝汤就加到2/3，不能再多了，不然水沸腾以后要飞溅出来，大火烧汤
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解8

步骤8

趁烧水的时间，把肉馅团成光滑的小丸子
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解9

步骤9

水开以后，依次下入丸子，同时汤调味，生抽半勺，耗油半勺，盐1-2小塑料勺，十三香粉半小塑料勺
小白菜冬瓜圆子汤的做法图解10

步骤10

汤烧开3-4分钟以后，加入小白菜，继续烧大火2分钟，尝一下味道，合适就出锅！

小白菜冬瓜圆子汤的烹饪技巧

团肉丸子的时候，手上倒一点点食用油，手心涂匀，更不容易粘手，丸子表面更光滑！ 团丸子前，后都要仔细洗手哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 红旗的yummy麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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