黑芝麻花生月饼

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家里还有些没喝完的黑芝麻糊，有些甜不太想喝了，刚好想吃月饼了，虽然还没到中秋节，并不妨碍“想吃”的理由，用黑芝麻糊＋花生碎+奈特兰淡味黄油调馅，芝麻与花生的味道还是挺搭的，再又黄油的奶香味，真的好吃~ 还是用昂特ERNTE小绿箱，家里人少用这个烤箱太方便了，容量不大，不怕吃不完，做了12个，三口人吃了几个，还有可以送邻居尝尝~ 嗯~ 做我邻居可以随时享受美食哦
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黑芝麻花生月饼的用料

馅料： 黑芝麻粉 200g
花生碎 50g 奈特兰淡味黄油 62g
饼皮： 中筋面粉 130g
花生油 35g 转化糖浆 85g
刷表面 蛋液+水 适量

黑芝麻花生月饼的做法

#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆+花生油+枧水混合均匀
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解3

步骤3

合成面团，静置半小时左右
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解4

步骤4

奈特兰淡味黄油，隔热水融化，不需要高温，30度的水温即可融化
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解5

步骤5

黑芝麻粉 花生碎放入碗中混合
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解6

步骤6

倒入融化的黄油
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌均匀后，再团成团
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解8

步骤8

内馅 分成12份，每份28克左右 最好用保鲜膜盖一下，防止干裂
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解9

步骤9

饼皮的面团也分成12份，每份21克
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解10

步骤10

把面团擀成圆形或者捏成圆形，放入内馅
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解11

步骤11

用虎口处慢慢收口即可
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解12

步骤12

包好馅的月饼胚放入模具中
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解13

步骤13

压出形状 ，依次做完剩余的食材
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解14

步骤14

做好的月饼胚表面喷一点水，防止月饼干裂
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解15

步骤15

把月饼放入烤箱，烤箱温度调整160-170之间，烘烤20分钟左右即可
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解16

步骤16

烘烤到5-6分钟的时候，取出烤盘，给月饼表面刷一层薄薄的蛋液
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解17

步骤17

然后放入烤箱继续烘烤完剩余的时间
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解18

步骤18

出炉
#奈特兰草饲营养美味#黑芝麻花生月饼的做法图解19

步骤19

晾凉后，回油2-3天口感更好

黑芝麻花生月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奈特兰
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