凉拌蒸茄子

精品 独家
9786 浏览 92 收藏
收藏
ヾ(＾。^*)蛋黄酥
ヾ(＾。^*)蛋黄酥
＋ 关注

凉拌蒸茄子的用料

长茄子 1个 圆青椒 1个
红杭椒 3个 小米辣 3个
蒜 5瓣 葱 1段
辣椒粉 1勺 花椒粉 半勺
白芝麻 1勺 香醋 2勺
生抽 2勺 蚝油 半勺
盐 1勺 糖 半勺

凉拌蒸茄子的做法

凉拌蒸茄子的做法图解1

步骤1

长茄子一个，洗净切成五厘米左右的长条。
凉拌蒸茄子的做法图解2

步骤2

拿一个大点的盘子，把切好的茄子条整齐的摆放在盘子里。
凉拌蒸茄子的做法图解3

步骤3

放进蒸锅，盖上盖子，锅开后蒸十五分钟。
凉拌蒸茄子的做法图解4

步骤4

蒸好后取出来先让晾着。
凉拌蒸茄子的做法图解5

步骤5

我们来准备浇汁，一个圆青椒，(长青椒、螺丝椒都可以)，3个红杭椒，3个小米辣。
凉拌蒸茄子的做法图解6

步骤6

把青椒，杭椒，小米辣剁碎放在碗里，再切点葱花，蒜蓉放进去。
凉拌蒸茄子的做法图解7

步骤7

放1勺辣椒粉，半勺花椒粉，一勺白芝麻。
凉拌蒸茄子的做法图解8

步骤8

拿个勺子烧点油，(这一步一定要注意安全，我是为了省事拿勺子烧，也可以用锅烧热油)。
凉拌蒸茄子的做法图解9

步骤9

把烧热的油泼在准备好的食材上。
凉拌蒸茄子的做法图解10

步骤10

调味，两勺生抽，两勺香醋，半勺蚝油，用的是标准的小汤勺。
凉拌蒸茄子的做法图解11

步骤11

再放1勺盐，半勺糖，用的是5克的调料勺。
凉拌蒸茄子的做法图解12

步骤12

稍微加一点凉开水，搅拌均匀。
凉拌蒸茄子的做法图解13

步骤13

把调好的浇汁均匀的浇在蒸好的茄子上就可以了。
凉拌蒸茄子的做法图解14

步骤14

酸辣可口，非常下饭。

凉拌蒸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 蒸 下酒菜 凉菜
上传我做的这道菜

凉拌蒸茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌蒸茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 凉拌蒸茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活