又嫩又滑的肉末蒸蛋

精品
17.5万 浏览 5415 收藏
收藏
阿茶子ludy
阿茶子ludy 阿茶子ludy
＋ 关注

肉末蒸蛋是一道常见的家常菜，但是想把它做好还是需要技巧的。这次我用了圣迪乐村鲜鸡蛋，蛋黄色泽金黄，营养健康，吃起来也是鲜美无比，快来跟我一起学做吧 。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

肉末蒸蛋的用料

鸡蛋 3一4个 五花肉 50g
葱 1根 盐 适量
生抽 半勺 耗油 少许
水淀粉 少许 清水 150ml

肉末蒸蛋的做法

又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

拿3~4个圣迪乐村鲜鸡蛋，打入容器中。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋色泽金黄 ，十分新鲜 ，看着就有食欲。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀后倒入150ml 清水和少许盐，继续搅拌均匀。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

过一道筛，这样鸡蛋更会更加细腻丝滑 。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅加水烧开 ，鸡蛋 连盘一起放进去。开中小火，蒸8——10分钟。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解6

步骤6

锅烧热 放油 倒入五花肉末翻炒至变色 。加生抽，耗油继续翻炒。水淀粉加水化开，倒入锅中，翻炒至收汁。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解7

步骤7

炒好的肉末直接到在刚蒸好的鸡蛋羹上面 。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解8

步骤8

撒上葱花就完成了 。
又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法图解9

步骤9

鸡蛋羹又嫩又滑 ，融入肉末的香味儿 ，鲜美无比 ，好吃到起飞。

肉末蒸蛋的烹饪技巧

1.想要蒸出来的鸡蛋柔嫩丝滑 那么过筛的这一道工序必不可少 。 2.蒸鸡蛋羹的时候不要开大火 最好是中火或者小火 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 圣迪乐 圣迪乐村
上传我做的这道菜

肉末蒸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 又嫩又滑的肉末蒸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 又嫩又滑的肉末蒸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活