杨枝甘露

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广东人对甜品情有独钟，异乡人来到广东也会入乡随俗。自己在家做杨枝甘露美味又实惠，无限量畅饮的欢乐在家才能体会 tips：正经的杨枝甘露要用西柚，但是我觉得西柚有点苦，用红心柚会甜一点。 整体流程：煮西米-芒果切丁—榨芒果汁-西米过凉水-混合食材

杨枝甘露的用料

西米 60克 红心柚 1/4个
芒果 3个 椰浆 250g

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

煮西米：忘了拍图，冷水下锅，水烧开后开小火煮，中途关火闷一下，再开小火煮，直到西米没有白芯为止。西米过凉水洗掉表面的粘粉，控水备用。中途关火的意义纯属不想浪费煤气，泡泡再煮也能达到效果。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

芒果我用了3个大的，五个人喝，每人3小碗供参考。芒果切两份，一份用于榨芒果汁，随便切一下就行，如图右。一份切小粒，用于杨枝甘露里的果肉。
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

榨芒果汁：用榨汁机很方便
杨枝甘露的做法图解4

步骤4

组合食材：找个大盆，先放西米，再倒入芒果汁、椰汁，搅匀。分好小碗之后再加芒果丁和袖子肉点缀。先放西米的目的是为了决定倒多少芒果汁和椰汁，不喜欢太稠就多多倒点椰汁和芒果汁。

杨枝甘露的烹饪技巧

我没有加糖，觉得甜度适中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 粤菜 下午茶 甜品
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