日式冰面包

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今年夏天卖的最好的面包是哪一款？ 是冰面包呀！ 这款带有冰激凌般凉爽感觉的夹馅面包，被称为“夏天续命包”，以日式冰凉的小清新风给今年炎热的夏日注入了一丝凉爽。 今天给大家带来的这款冰面包直击小编这颗热爱面包的心，仙女版冰面包了解一下。 洁白柔软、轻盈小巧的面包体，包裹着果感风味的冰心生乳酱，关键是制作非常方便，纯天然配料，纯手工制作，诠释夏天留下的最舒适、健康的沁凉感受。

日式冰面包的用料

冰面包配料表 高筋粉 500g
砂糖 75g 盐 9g
干酵母 10g 全蛋 50g
淡奶油 50g 冰水 200g
黄油 80g 夹心馅料
淡奶油 250g 奶酪 50g
砂糖 5g 桃子果酱 50g
猕猴桃酱 70g 酸奶 100g
荔枝果酱 50g

日式冰面包的做法

日式冰面包的做法图解1

步骤1

面包体·操作流程 除黄油外，其余材料搅拌无干粉。加入黄油打至完全扩展。
日式冰面包的做法图解2

步骤2

出缸面团能拉出手套膜，面温在24度。
日式冰面包的做法图解3

步骤3

面团室温基础发酵40分钟.
日式冰面包的做法图解4

步骤4

分割50克一个，搓圆。 搓好的面团松弛15分钟，再次揉圆，进醒发箱。
日式冰面包的做法图解5

步骤5

醒发箱温度30度，湿度75%，醒发30分钟。 醒发完成后放入烤箱烘烤，烤炉上火160，下火190.烤制12分钟。
日式冰面包的做法图解6

步骤6

烤完以后，面包体冷却完全，侧边扎洞。
日式冰面包的做法图解7

步骤7

挤入冰面包陷即可.
日式冰面包的做法图解8

步骤8

馅料·制作流程
日式冰面包的做法图解9

步骤9

将淡奶油，砂糖，软化好的奶油奶酪打至尖峰状，再加入酸奶搅拌均匀即可。
日式冰面包的做法图解10

步骤10

把做好的成品馅料分成四分，一份原味，其余三份加入不同果酱即可，果酱可直接使用带果粒的成品馅料，也可以自己熬制。
日式冰面包的做法图解11

步骤11

成品·展示

日式冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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