李孃孃爱厨房之一一鲜椒仔姜肥肠

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英儿6

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一一鲜椒仔姜肥肠的用料

肥肠 200g	姜米 10g
料酒 5g	菜籽油 150g
盐 3	郫县豆瓣一小勺
独蒜（粒） 2个	仔姜 100g
小米辣 50g	青条椒 30g
花椒 20粒	鸡精 2g
泡辣椒 4个

一一鲜椒仔姜肥肠的做法

步骤1

先上一个成品图哦！制作鲜椒肥肠的材料：肥肠200g，姜米20g，料酒5g，菜籽油150g，盐3g，郫县豆瓣1小勺，独蒜2个，新鲜仔姜100g，小米辣50g，青条椒30g，花椒20粒，鸡精2g，泡辣椒4个。

步骤2

1.所有的食材洗净准备好

步骤3

2.热锅，倒油。

步骤4

3.油热后，倒入肥肠，倒少许的料酒，翻炒一会后。

步骤5

4.倒入泡辣椒，老姜，蒜粒，花椒，郫县豆瓣炒香。

步骤6

5.倒入仔姜，小米辣丝。

步骤7

6.翻炒均匀后，加少许的盐，鸡精，炒匀。

步骤8

7.倒入青条椒丝炒匀即可。

步骤9

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤10

哈哈哈哈

一一鲜椒仔姜肥肠的烹饪技巧

多说几句：首先肥肠买回来用剪刀把肥肠剪破，把肥肠壁上的白色东西全部去掉，先用盐，搓洗一遍以后再用菜籽油搓洗一遍，每搓一遍都要清洗一下后在用另一个搓洗，用此方法清洗三遍以后，冲洗干净，肥肠就没有臭味了。烧一锅水，在水里放入洗净的肥肠，大葱，姜，料酒，水开后大约煮五分钟左右捞起，再次冲洗干净切成块待用。这次炒的是鲜椒味的，所以用了大量的仔姜，小米辣，自贡是一个无辣不欢的城市。辣椒可根据自己的喜欢添加，鸡精也是根据自己的喜好添加或不要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

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