芝士猪排

芝士猪排

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茶苏苏烘焙日记
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要是不切开，大家可能会觉得它和之前咱们做的可乐饼很像，咬开之后，才发现大有不同： 鲜嫩多汁的猪里脊，包裹着会拉丝的马苏里拉芝士，外皮被炸得酥酥脆脆的，吃上一口，呜呼~直接快乐起飞！

芝士猪排的用料

猪里脊肉 6片 马苏里拉芝士 300g
面粉 适量 鸡蛋 2个
海盐 适量 黑胡椒 适量
面包糠 适量 罗勒碎 适量

芝士猪排的做法

芝士猪排的做法图解1

步骤1

把里脊肉放在两片保鲜膜中，用擀面杖敲薄
芝士猪排的做法图解2

步骤2

撒上适量海盐和黑胡椒粉，静置腌制10分钟 只撒一边就可以了，油炸那面不要撒，不然容易在炸的过程中糊了
芝士猪排的做法图解3

步骤3

然后把马苏里拉芝士放在中间包起来（买成块的会更好操作，买不到就和苏苏一样用50g软化的芝士团成团）包好，尽量不要让芝士漏出来
芝士猪排的做法图解4

步骤4

然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟定型
芝士猪排的做法图解5

步骤5

准备好油炸“三件套”：面粉、蛋液、面包糠。把定型好的肉团子，放入面粉中裹一圈，然后裹一圈黄金蛋液，再裹上面包糠
芝士猪排的做法图解6

步骤6

放入5成油温（150℃）中油炸4-5分钟，油炸时间一定要够哦~不然芝士就流动性不够啦！

芝士猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 炸 午餐 晚餐
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