红丝绒泡芙塔

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红红火火的红丝绒小泡芙，就像一个个小红灯笼，挤上奶油放上彩色饼干，再放上各种新鲜水果，做成一个泡芙塔颜值超高还特别美味！安佳黄油和安佳淡奶油的完美组合，让泡芙奶香味十足！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

红丝绒泡芙塔的用料

酥皮：黄油 40克 细砂糖 25克
低筋面粉 50克 红丝绒液 1，2滴
泡芙：黄油 40克 牛奶 80克
盐 1克 糖 2.5克
低筋面粉 50克 鸡蛋 2个
安佳淡奶油 100g 糖 6g
彩色饼干 六块 新鲜水果 适量

红丝绒泡芙塔的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解1

步骤1

准备好做红色酥皮的材料，黄油提前软化
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解2

步骤2

黄油里加入糖粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解3

步骤3

拌匀后滴入几滴红丝绒溶液
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解5

步骤5

拌匀后倒入低筋面粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解6

步骤6

翻拌均匀成一个面团
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解7

步骤7

放进保鲜袋擀成薄片状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解8

步骤8

锅里倒入安佳牛奶，安佳黄油，糖和盐
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解9

步骤9

中小火加热至周围一圈微微沸腾
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解10

步骤10

关火，迅速倒入筛好的低筋面粉，翻拌均匀没有干粉，上火不断翻拌面糊直到锅底部出现一层薄膜，离火
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解11

步骤11

待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解12

步骤12

直到提起刮刀，呈现一个倒三角状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解13

步骤13

把泡芙面糊放入裱花袋里，烤箱200度预热
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解14

步骤14

把面糊挤在铺上油纸的烤盘上，注意留出间隔位置
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解15

步骤15

把冷冻至微硬的酥皮取出，用裱花嘴的圆圈切割成小圆片，放在面糊上
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解16

步骤16

放进预热好的烤箱调至190度烘烤15分钟，再调至165度烘烤13分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解17

步骤17

烘烤结束取出泡芙晾凉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解18

步骤18

安佳淡奶油加入白砂糖打发至八分左右
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解19

步骤19

泡芙上挤上一圈奶油放上一片饼干再挤上奶油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解20

步骤20

最后放上无花果，薄荷叶，蔓越莓装饰
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#红丝绒泡芙塔的做法图解21

步骤21

这样颜值超高的红丝绒泡芙塔就完成啦！

红丝绒泡芙塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
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