五仁月饼

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五仁月饼的用料

中筋面粉 300克 转化糖浆 210克
花生油 78克 枧水 5克
黑白芝麻 50克 南瓜籽 40克
馅料用糯米粉 10克 花生 50克
混合坚果仁 300克 蔓越莓葡萄干 50克
馅料用转化糖浆 150克 白酒 2克
温开水 80克

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

芝麻，花生，南瓜子，坚果，蔓越莓干，葡萄干倒入盆中，糯米粉小火炒至微微发黄，大约炒10分钟，倒入坚果中
五仁月饼的做法图解2

步骤2

馅料中加入2克白酒，150克转化糖浆，80克温水混合均匀
五仁月饼的做法图解3

步骤3

空盆中倒入210克转化糖浆，78克花生油，5克枧水搅拌均匀，倒入300g中筋面粉，揉匀后静置半小时
五仁月饼的做法图解4

步骤4

将馅料分成30克一个的小剂子
五仁月饼的做法图解5

步骤5

静置好的面团分成20克一个的小剂子
五仁月饼的做法图解6

步骤6

用面皮包裹馅料，用模具压出月饼形状，表面用小喷瓶喷水，烤箱180℃预热5分钟，然后放入烤箱180℃烤20分钟，差不多图片色就可以出锅啦

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 青春沾染了太多无奈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 月饼 烤 电器
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