好柿花生月饼

好柿花生月饼

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好事会发生，美好的寓意可爱的外形，这就是今年中秋最火的好柿花生月饼，买的现成的低糖馅料，感觉还是太甜了，所以加入了各种坚果进行改造，结果味道还相当不错呢

好柿花生月饼的用料

转化糖浆（柿子月饼） 150g 花生油（柿子月饼） 50g
枧水（柿子月饼） 4g 中筋面粉（柿子月饼） 210g
金黄芝士粉（柿子月饼） 15g 抹茶粉（柿子月饼） 1.5g
红豆沙（柿子月饼） 400g 熟松子仁（柿子月饼） 70g
转化糖浆（花生月饼） 150g 花生油（花生月饼） 50g
枧水（花生月饼） 4g 中筋面粉（花生月饼） 220g
芝麻馅（花生月饼） 400g 熟花生碎（花生月饼） 70g
熟巴旦木片（花生月饼） 30g 熟芝麻（花生月饼） 20g

好柿花生月饼的做法

好柿花生月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆+玉米油+枧水混合均匀，倒入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置1小时
好柿花生月饼的做法图解2

步骤2

芝麻馅+熟花生碎+熟巴旦木片+熟芝麻混合均匀
好柿花生月饼的做法图解3

步骤3

分成28g一份
好柿花生月饼的做法图解4

步骤4

饼皮分成22g一份
好柿花生月饼的做法图解5

步骤5

芝麻花生馅包入饼皮中
好柿花生月饼的做法图解6

步骤6

入模具压出花生形状
好柿花生月饼的做法图解7

步骤7

转化糖浆+玉米油+枧水混合均匀，倒入中筋面粉揉成面团，取25g面团
好柿花生月饼的做法图解8

步骤8

26g面团中加入1.5g混合均匀，剩下的面团中加入15g金黄芝士粉混合均匀
好柿花生月饼的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜静置1小时
好柿花生月饼的做法图解10

步骤10

豆沙馅加入熟松子仁混和均匀
好柿花生月饼的做法图解11

步骤11

分成26g一份
好柿花生月饼的做法图解12

步骤12

橙色面团分成22g一份
好柿花生月饼的做法图解13

步骤13

取1.5g抹茶面团作为柿子蒂
好柿花生月饼的做法图解14

步骤14

橙色面皮包入豆沙松子馅，放入柿子模具压出形状
好柿花生月饼的做法图解15

步骤15

所有用品放入烤盘
好柿花生月饼的做法图解16

步骤16

烤箱选风炉模式，提前预热至180度，烤盘全部放入烤箱，烤15分钟
好柿花生月饼的做法图解17

步骤17

烤好啦~

好柿花生月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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