自制烤肠

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倩颖梓珊的妈妈
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带女儿逛街，女儿老喜欢买火腿肠，烤肠吃 总之我认为外面的东西太多添加剂，而且肉少淀粉多， 于是买了肠衣回来自己做， 满满扎实的肉一口咬下去，满足 当然我也有做翻车的时候，第一次做的时候全部爆开了， 于是我给大家分享一下成功的案例

自制烤肠的用料

猪肉 3斤 盐 适量
鸡精 1勺 黑胡椒 1/3勺
淀粉 50克 玉米 两个
生抽 适量 蚝油 适量
糖 适量 五香粉 适量

自制烤肠的做法

自制烤肠的做法图解1

步骤1

肠衣网购的，泡一下就可以用了，泡好的用不完可以放冰箱保鲜，肉打碎跟所有配料搅拌均匀、用灌肠器慢慢灌七分满
自制烤肠的做法图解2

步骤2

灌好后分段扎棉线，用牙签没节戳六七个孔排气记住千万不要太满，容易挤爆，帮好后用衣架挂好放在风扇下面吹一个小时，这步也很重要，我第一次做没有吹干，结果全爆了
自制烤肠的做法图解3

步骤3

凉好后冷水下锅，要冷水下锅，如果烧开水放进去肠衣容易冷热不均匀而烫破，煮滚后闷一下
自制烤肠的做法图解4

步骤4

出锅冲一下冷水，剪断放烤盘180的火烤三十分钟，中途翻一下，每个人家里烤箱的热度不一样，时间长短不一样，烤出油了就好了
自制烤肠的做法图解5

步骤5

用筷子插起来比外面的好吃太多了，外面五块钱一条，我这三十多块钱可以做三十条了

自制烤肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 倩颖梓珊的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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