酸汤肥牛

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喜欢那种酸酸辣辣的感觉吗？那就试试这款酸汤肥牛吧
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酸汤肥牛的用料

肥牛卷 205g 金针菇 165克
水晶粉 适量 小米辣 2个
绿尖椒 半个 黄灯笼辣椒酱 3茶匙
蒜 2瓣 生姜片 3片
葱 1段（15克） 盐 适量
白胡椒粉 少许 鸡精 1克
米醋 2茶匙 菜籽油 适量

酸汤肥牛的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

水晶粉用冷水泡软
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

金针菇手撕分开洗净备用
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步骤3

水开下入水晶粉
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步骤4

煮至透明，捞出备用
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

接着下入金针菇变软后即可
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

最后下入肥牛卷焯水，只需变色即可捞出水，不用等到水开哦
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

煮好的肥牛卷控水捞出
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

金针菇和水晶粉煮好后捞出打底
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

锅烧油放入葱姜蒜黄灯笼酱炒香
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

一定开小火哦
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

之后加入适量清水
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解12

步骤12

将所有的调料用网筛捞出，这样后面的口感会更好
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解13

步骤13

然后适量盐，胡椒调味，和两勺米醋（喜欢酸的可以在多放点）鸡精
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解14

步骤14

觉得直接将汤汁倒入不好入味儿的，也可以再将所有的蔬菜放到锅中再煮一分钟
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解15

步骤15

最后放入肥牛卷煮至一分钟即可
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解16

步骤16

撒上青红椒圈和蒜末
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解17

步骤17

淋上热油即可出锅
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#酸汤肥牛的做法图解18

步骤18

酸酸辣辣，超级开胃，也是亲朋好友聚会时，既简单又显厨艺的好菜

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 酸 咸 家常菜 川菜

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