超级入味的酱焖鲫鱼

精品 独家
1.3万 浏览 88 收藏
收藏
糊涂小仙lanyouyou
糊涂小仙lanyouyou
＋ 关注

好吃不怕刺多，我们家最怕鱼刺，这道鱼的做法，让大家非常欢喜地光盘了～

酱焖鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 青椒 半个
红椒 半个 洋葱 半个
姜 1小块 葱 适量
香菜 适量 调味料：
辣椒酱 1大勺 生抽 1勺
老抽 2勺 盐 1小勺
糖 半勺 植物油 适量
花椒 18粒 料酒 2勺
热水 适量

酱焖鲫鱼的做法

超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解1

步骤1

原料洗好，切配好。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅中放入足量的油热好，用刀在鲫鱼的两边背上划三刀用厨房用纸吸干鲫鱼的水后，放入油锅中炸。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解3

步骤3

炸好一面后，翻面。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解4

步骤4

两面炸好，捞出。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解5

步骤5

锅中余油，小火爆香花椒。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解6

步骤6

放入一大勺辣椒酱炒香。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解7

步骤7

放入葱段、洋葱、生姜翻炒。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解8

步骤8

将炸好的鱼下锅，加两勺料酒。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解9

步骤9

倒入足量的热水，没过鱼身。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解10

步骤10

依次加入，2勺老抽，1勺生抽，1小勺盐，半勺糖，大火煮开后转小火盖上盖子焖十分钟。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解11

步骤11

焖好放入青红椒，大火2分钟收汁。
超级入味的酱焖鲫鱼的做法图解12

步骤12

装盘，撒上葱花。

酱焖鲫鱼的烹饪技巧

我用的是千岛湖的鲫鱼，没有腥味，所以没有预处理，普通鲫鱼建议提前用盐，料酒葱姜腌制一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 糊涂小仙lanyouyou 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 焖 锅具
上传我做的这道菜

酱焖鲫鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级入味的酱焖鲫鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 超级入味的酱焖鲫鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活