香酥鲤鱼块

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菜品外酥里嫩，入味十足！

香酥鲤鱼块的用料

鲤鱼 1000克 面粉 100克
玉米淀粉 100克 料酒 2大勺
蚝油 1中勺 味极鲜酱油 1大勺
盐 2中勺

香酥鲤鱼块的做法

香酥鲤鱼块的做法图解1

步骤1

鲤鱼处理干净备用。
香酥鲤鱼块的做法图解2

步骤2

鲤鱼对半切开再切成大小合适的块放入盆中，葱切丝姜切片。
香酥鲤鱼块的做法图解3

步骤3

把葱丝姜片放入盆中，放入盐加入料酒去腥。
香酥鲤鱼块的做法图解4

步骤4

加入味极鲜酱油。
香酥鲤鱼块的做法图解5

步骤5

加入蚝油。
香酥鲤鱼块的做法图解6

步骤6

带上一次性手套充分的抓均匀腌制一小时。
香酥鲤鱼块的做法图解7

步骤7

面粉和玉米淀粉放入大碗里，加人适量的水搅拌成糊，放入腌制好的鱼块均匀的沾满面糊。
香酥鲤鱼块的做法图解8

步骤8

把鱼块放入七成热油锅里，中小火慢炸至金黄色即可捞出。
香酥鲤鱼块的做法图解9

步骤9

成品图，外酥里嫩！
香酥鲤鱼块的做法图解10

步骤10

鲜香美味！

香酥鲤鱼块的烹饪技巧

鱼身两边头尾处各切一刀，轻拍鱼身可抽出鱼腥线。一定要中小火慢炸，避免大火。菜品外酥里嫩，入味十足！香菇卤肉，香酥炸鱼块，糖醋豆腐等都是河北中秋家宴必备的美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载
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