色泽诱人的炒蛋黄

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在平时的烹饪过程中，很多时候都只用到蛋清，相应的蛋黄就剩了下来。那这些剩下的蛋黄我们应该如何利用起来呢？今天就分享大家一个快速消耗蛋黄的好方法，教大家用蛋黄做一道老少皆宜的家常菜，色泽诱人，简单快手，喜欢的朋友快get起来吧！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

炒蛋黄的用料

圣迪乐村高品质鸡蛋 4个（只取蛋黄） 西式火腿末 少许
植物油 适量 料酒 1小勺
盐 适量 淀粉 1小勺
清汤 适量

炒蛋黄的做法

色泽诱人的炒蛋黄的做法图解1

步骤1

将4个圣迪乐村高品质蛋蛋清与蛋黄分离，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解2

步骤2

只留蛋黄，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解3

步骤3

充分搅打均匀。
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解4

步骤4

火腿切末，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解5

步骤5

淀粉中加入清汤搅拌成淀粉水，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解6

步骤6

往蛋黄液中分别加入部分火腿末、料酒、盐、淀粉水，充分搅拌均匀。
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解7

步骤7

不粘锅倒油烧热，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解8

步骤8

倒入蛋液，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解9

步骤9

不停翻炒成粘稠状，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解10

步骤10

盛出，撒上剩余火腿末即可。
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解11

步骤11

蛋香浓郁，
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解12

步骤12

简单快手！
色泽诱人的炒蛋黄的做法图解13

步骤13

老少咸宜！

炒蛋黄的烹饪技巧

1、淀粉先用清汤搅拌均匀，不易有颗粒； 2、没有西式火腿末的也可以换成火腿肠； 3、把清汤换成高汤风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 清欢ssk 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 圣迪乐 圣迪乐村
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