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跨界小能手燕麦奶•咖啡奶茶鸳鸯布丁系列
我每个月大概有一二周是纯素饮食，喜欢素食所以会尝试各类素食食材。
因为爸爸和老公是牛奶不耐受星人，所以更加关注牛奶替代品，用过杏仁奶、燕麦奶、豆浆、腰果奶，最近用的最多的是芬兰的燕麦奶，所谓口味为王，喜欢它也是因为好喝，麦香浓醇正，也不油腻。而且一升装40几块很实惠。
重点是这个燕麦奶不止配咖啡好喝，调奶茶，抹茶拿铁，做烧仙草清补凉、蛋糕、西餐酱汁更合适啊，是个默默无闻的跨界小能手
存了4种不同口味的布丁，前三款无糖，要吃甜的话自助淋糖蜜。
1⃣️ 三色鸳鸯
2⃣️ 双色拿铁
3⃣️双色桂花奶茶
4⃣️双色焦糖拿铁
一杯300ml双色焦糖拿铁布丁工具➕食材⬇️
工具：300ml透明玻璃杯、小奶锅、搅拌勺
食材：
吉利丁1片约10g
咖啡速溶粉3g
焦糖3g
饮用水150ml
燕麦奶150ml
一杯300ml双色奶茶布丁工具➕食材⬇️：
工具：同上
食材：
吉利丁1片约10g
红茶茶叶/茶包3g
糖5g
盐1g丰富甜味的层次
饮用水150ml
燕麦奶150ml
参与活动:
#少盐饮食 轻松生活#
咖啡奶茶布丁的做法
步骤1
准备好材料工具，照片上是一次做了4杯，配方，以下做法还是一杯300毫升的量，别搞错咯。
步骤2
1⃣️咖啡层： 冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。 煮150毫升饮用水➕3克速溶咖啡粉，3g焦糖煮开融化得到咖啡液，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。 再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷>=7小时凝固后，得到咖啡布丁层☕️
步骤3
2⃣️燕麦层： 吉利丁方法同前。150毫升燕麦奶至6元60度手，关火放入软化的吉利丁，充分搅拌融化，充分冷却到室温，在从冰箱取出步骤1⃣️咖啡布丁，倒入燕麦奶继续入冰箱冷藏7小时。
步骤4
同上
步骤5
同上
步骤6
一次做几杯单层的：燕麦层，咖啡层。 杯子形状允许可以斜着放。
步骤7
双色奶茶布丁： 1⃣️红茶层： 冷水泡5克利丁片3分钟，约半片。煮150毫升饮用水➕红茶茶叶/茶包得到红茶，煮至60度，手触摸后热而不烫手，关火备用，千万别超过80度。 再放入软化的吉利丁，充分搅拌让融化倒入玻璃杯中，入冰箱冷藏>=7小时凝固后，得到红茶布丁层。
步骤8
双色奶茶的红茶茶叶
步骤9
其他步骤同拿铁咖啡布丁一样。
步骤10
双色桂花奶茶布丁
步骤11
双色焦糖拿铁布丁
步骤12
三色鸳鸯布丁
步骤13
双色拿铁布丁咖啡奶茶布丁的烹饪技巧
(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 请多多指教和交流。
温馨贴上见文头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-09-15
jun沙巴上海囡
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