红烧鲈鱼

独家
11.5万 浏览 3398 收藏
收藏
小赳赳是哼哼家的
小赳赳是哼哼家的
＋ 关注

本来想清蒸鲈鱼发现时间没到 没蒸透，干脆改成红烧鲈鱼 味道真的是绝绝子
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 花椒 1小勺
料酒 适量 大葱 适量
姜 适量 糖 1小勺
盐 适量 食用油 适量
香菜 1根 小米辣 1根

红烧鲈鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

腌制鲈鱼 ，鱼大概一斤 身上切几刀 涂抹一些食盐 ，淋上料酒 塞上葱姜 大概腌制20分钟
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

多准备点葱姜
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼 除去腌出来水和葱姜 ，热锅冷油 加入鱼 稍微定型翻面 加入蒸鱼豉油 小米椒段 葱姜片 白糖 料酒 加入半没鱼的热水 半个大料 一些花椒大火煮开 转中小火 炖大概十分钟 翻面 再炖五分钟 注意水别干了 期间加点老抽 根据咸淡程度加盐 最后大火收汁 出锅 可以点缀香菜

红烧鲈鱼的烹饪技巧

翻鱼的时候 要小心 鱼肉可能会散 不要弄太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 小赳赳是哼哼家的 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜
上传我做的这道菜

红烧鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活