低卡果味布丁挞

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家里孩子爱吃蛋挞，只是传统的蛋挞，挞皮高油，挞芯高油糖，吃起来总让人不安心。 今天用即食燕麦片和蛋白做挞皮，用自己做的果酱，鲜奶和蛋黄，低粉做挞芯，热量一点都不高，口感和味道却特别的好！选用圣迪乐村的粮心优质蛋，做烘焙无异味，营养新鲜卫生，吃起来更安心！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

低卡果味布丁挞的用料

鸡蛋 3个 鲜奶 300克
火龙果酱 35克 猕猴桃酱 35克
即食燕麦片 120克 低筋面粉 20克

低卡果味布丁挞的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解1

步骤1

准备基本食材 我用的火龙果酱和猕猴桃酱都是自己做的。 自制的，无添加，吃起来更放心！ （纯果肉和白糖比例为5:1，不粘锅熬制翻炒即可，密封冷藏，可用很长时间。）
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。 今天用的圣迪乐村的粮心优质蛋。它含有的维生素特别高，每一批鸡粮，都会经过四层严密的检测，而且五谷杂粮以黄金科学配比，保证每一只鸡的营养均衡。圣迪乐村鸡蛋口感好，没有鸡蛋特有的腥味，做烘焙特别合适！
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解3

步骤3

即食燕麦片用料理机打成燕麦粉 燕麦粉和蛋白混合成团，平均分成6个，每个35克，再均匀按压到不粘挞模内，送入提前预热的烤箱，中层，180度15分钟
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解4

步骤4

挞皮烤好，轻松脱模放烤网上晾凉
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解5

步骤5

蛋黄，鲜奶和低筋面粉混合均匀，过筛一遍得到细腻的混合液。取一半混合液加入火龙果酱，搅拌均匀后，开最小火，用蛋抽不断搅拌，最终得到较稠的火龙果味的低卡卡仕达酱 同理做出猕猴桃味的低卡卡仕达酱
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解6

步骤6

仅仅用蛋黄，鲜奶，低粉和果酱，用此方法，便能做出低卡却超级好吃的火龙果味仕达酱和猕猴桃味卡仕达酱
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解7

步骤7

趁热，将两种果味的低卡卡仕达酱淋入挞皮内
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解8

步骤8

一款低卡又美味的果味布丁挞即完成，无难度0技巧颜值高味道好
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解9

步骤9

外脆内软，一口流心
#2021创意料理组——创意“食”光#低卡果味布丁挞的做法图解10

步骤10

咬一口，超满足！还不怕胖哦

低卡果味布丁挞的烹饪技巧

挞芯选用食材简单，故对蛋黄要求较高。请选用安心无腥味的鸡蛋。不然，需加醋或柠檬汁去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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