泰式风味凉拌炸蛋

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闲暇时间，喜欢用手边现有的食材，做不同风味的料理。 今天这道泰式风味凉拌炸蛋，选用圣迪乐村的高品质谷物蛋，水果用了老家这边产的奇异果，果香与泰式辣椒汁很搭，口感层次美妙，食材完美融合。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

泰式风味凉拌炸蛋的用料

圣迪乐村谷物蛋 2个 奇异果 1个
洋葱 1/4个 苦菊（或者香菜） 适量
蒜蓉剁椒酱 1勺 泰式青柠辣椒汁 1勺
鱼露 1勺 白糖 1勺
油 适量 石榴籽（可选） 少许

泰式风味凉拌炸蛋的做法

泰式风味凉拌炸蛋的做法图解1

步骤1

今天要用到的主要食材。苦菊可以换成香菜，更正宗，我不吃香菜，所以用苦菊代替。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解2

步骤2

选用圣迪乐村高品质谷物蛋，它口感鲜嫩，不腥不膻，不含抗生素，无菌，食用安全放心。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解3

步骤3

平底锅预热，倒入食用油，磕入鸡蛋小火煎熟。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解4

步骤4

盛出放入盘中。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解5

步骤5

稍微晾凉后切成条。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解6

步骤6

奇异果去皮切小块，摆在鸡蛋上。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解7

步骤7

洋葱洗净切丝，这里只用了1/4，苦菊切小段，连同蒜蓉剁椒酱一起放入小碗中。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解8

步骤8

调入泰式青柠辣椒汁，鱼露，白糖搅拌均匀。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解9

步骤9

码在鸡蛋上，撒点石榴籽装饰。
泰式风味凉拌炸蛋的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，即可享用。

泰式风味凉拌炸蛋的烹饪技巧

没有青柠辣椒汁可以用柠檬汁和泰式甜辣酱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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