雪山奶酪曲奇

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略有咸味奶香浓郁的奶酪，加上蔓越莓的酸甜再配上最外层巧克力曲奇，口味一定会经验到你，而且做法非常简单，即使新手小白也可以轻松驾驭，只需要拌一拌，揉一揉就可以轻松完成
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

雪山奶酪曲奇的用料

黄油 30g 糖粉 20g
可可粉 8克 小苏打 0.5g
纯牛奶 25g 低筋面粉 60g
柠檬汁 2滴 奶油奶酪 100g
蔓越莓 20克

雪山奶酪曲奇的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解1

步骤1

将软化的黄油放入容器中加入糖粉翻拌均匀成细腻的泥状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解2

步骤2

加入可可粉和小苏打，继续混拌均匀如图状态
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解3

步骤3

加入纯牛奶和低筋面粉一起翻拌
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解4

步骤4

翻拌成一个曲奇面团，将面团平均分成5等份备用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解5

步骤5

制作奶酪馅部分，将室温软化的奶油奶酪中加入蔓越莓和柠檬汁混合均匀后揉成5个奶酪团备用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解6

步骤6

取一个可可曲奇面团用大拇指按压一个凹状，将奶酪团放入曲奇团中，将曲奇四周轻轻包裹入奶酪团，上面不封口露出奶酪馅
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解7

步骤7

将烤箱提前预热160度10分钟，放到中心层上下火烤20分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解8

步骤8

烤好拿出后晾凉撒上防潮糖粉即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解9

步骤9

可以使用安佳黄油，奶香味更浓郁
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#雪山奶酪曲奇的做法图解10

步骤10

可将中间切开后装到包装袋里送给朋友或售卖

雪山奶酪曲奇的烹饪技巧

1、每家烤箱脾气不同，适实际情况适当调整，格兰仕烤箱温度偏高建议120度烤25分钟 2、加入小苏打是为了去除可可粉加热后的怪味 3、加入柠檬汁和蔓越莓可以使奶酪馅不太腻 4、也可以将蔓越莓换成耐高温巧克力豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 食期 编写，未经授权不得转载
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