好吃又好看的蒜蓉西兰花

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蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

蒜蓉西兰花的用料

西兰花 300g 大蒜 4瓣
小米椒 3个 盐 少许
鸡精 少许 蚝油 1勺
白糖 少许 红薯淀粉 1勺
清水 适量 食用油 少许

蒜蓉西兰花的做法

好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解1

步骤1

挑选新鲜西兰花一个，上面开花的就不要买了，老了。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解2

步骤2

用你发财的小手，掰成均匀小块。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解3

步骤3

锅中烧水，放入食盐和食用油。水开后放入西兰花焯水一分钟。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解4

步骤4

捞出后冷水冲洗。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解5

步骤5

准备一个小碗，将西兰花花朝下，根部朝上，均匀码放在碗里，最后用手心压紧实，放一边备用。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解6

步骤6

大蒜拍碎切成末。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解7

步骤7

小米辣切碎。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解8

步骤8

锅中放油，将大蒜末放入小火煸香。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解9

步骤9

放入蚝油炒匀。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解10

步骤10

加入一碗清水。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解11

步骤11

倒入小米辣。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解12

步骤12

紧接着，放入食盐，鸡精，白糖，适量生抽酱油，不停搅拌均匀。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解13

步骤13

放入水淀粉勾芡。使料汁粘稠即可。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解14

步骤14

技术活儿来了，将盘子扣在小碗上，来个180度后空翻。（此图是后空翻完成的状态）
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解15

步骤15

翻完后拿开小碗是酱紫的。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解16

步骤16

将料汁浇在西兰花上。
好吃又好看的蒜蓉西兰花的做法图解17

步骤17

即可享用！发财的小手点赞收藏➕关注呗，谢谢啦！

蒜蓉西兰花的烹饪技巧

①西兰花等一些绿叶蔬菜，焯水时，都要放入食盐和食用油，这样能使蔬菜尽量保持翠绿和良好的口感。 ②炒制料汁时，全程使用小火，不然容易焦糊哦。 ③如果您已经看到这一条了，那就点赞收藏➕关注吧，谢谢您！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 青成美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜
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