冰皮月饼

精品 独家
25.7万 浏览 5347 收藏
收藏
食禄记
食禄记 食禄记
＋ 关注


中秋快到了，做些可可爱爱的月饼送给集美们～ 第一次使用奈特兰淡味黄油，做出来的冰皮月饼带着淡淡奶香，吃起来牛乳味非常浓郁，还是蛮好吃滴～
参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

冰皮月饼的用料

糯米粉 500克 牛奶 300毫升
黄油 30克 芋头 1/4个
炼奶 30克 糖 30克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

这次做的冰皮月饼纯用糯米粉制作，是糯叽叽的糯米团子吖～
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

盘里倒入糯米粉；
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀；
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

搅拌成比较结实的面糊状，大火蒸20分钟；
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

拿出蒸好的糯米团，戴上手套加入炼奶和黄油用无情铁手不断地揉搓，让黄油和面团充分融合在一起；
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

分成小团，加上不同的果蔬粉染色（紫色：紫薯粉、绿色：菠菜粉、粉色：草莓粉、蓝色：蝶豆花粉），充分上色后盖上保鲜膜放一旁备用；
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

芋头去皮切片加入白砂糖蒸熟；
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

芋头蒸熟后过筛，再加入牛奶、炼奶、白砂糖和黄油一直翻炒；
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

翻炒至固体状即可拿出，放凉后搓成小圆子，想吃流心效果的可在芋泥中间挤点炼奶再包裹好；
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

拿出模具搞创作，糯米团子包裹着芋泥团子～
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

一包一按压，冰皮月饼做好了～
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

小清新的颜色还不错～
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

莲花状和柿子状的冰皮月饼～
冰皮月饼的做法图解14

步骤14

荷叶状月饼；
冰皮月饼的做法图解15

步骤15

玫瑰花状的月饼～
冰皮月饼的做法图解16

步骤16

中国结状的月饼～
冰皮月饼的做法图解17

步骤17

月饼大团圆，提前祝大家中秋快乐～

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 月饼 私房菜 宴客菜

冰皮月饼的全部作品

上传我做的这道菜

冰皮月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰皮月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 冰皮月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活