榨菜咸蛋黄鲜肉月饼

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榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的用料

水油皮： 普通面粉 75g
猪油 25g 糖 5g
水 35g 油酥：
低粉 60g 猪油 30g
馅料： 猪肉馅 200g
咸蛋黄 2个 榨菜 20g
姜末 少许 蚝油 1大勺
生抽 1大勺 麻油 1小勺
鸡粉 少许 糖 少许

榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法

榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

猪肉馅加入调味料搅拌均匀
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

加入切碎的榨菜和咸蛋黄搅拌均匀
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

将肉馅分成30g一份，放入冷冻，冻硬一点
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

将水油皮材料揉成光滑并且能扯出薄膜的面团，油酥材料搅拌均匀，保鲜膜包好，静置松弛15分钟
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

将松弛好的水油皮分成19g一份
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

包入13g油酥
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

将包好的面团擀成长条，卷起，松弛5分钟
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

再擀长，卷起，松弛5分钟
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

面团中间按扁，将两头往中间折
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

擀开，包入肉馅
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

按扁一点后点上花纹
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

放入180度预热好的烤箱，上小火，20～25分钟
榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

烤好出锅

榨菜咸蛋黄鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载
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