百变造型曲奇饼干

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曲奇饼干是众多烘焙爱好者的作品，今天这个方法可以用一种面团变出不同款造型。简单易学，不用任何模具就可以做出有颜值又美味的曲奇饼干～还不快来试试？
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

百变造型曲奇饼干的用料

安佳黄油 250克 糖粉 100克
盐 1克 低筋面粉 200克
扁桃仁粉 50克 红丝绒液 4～5滴
装饰用草莓酱 适量 装饰用粗粒砂糖 适量

百变造型曲奇饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好材料～黄油提前室温软化
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解2

步骤2

软化好的黄油用打蛋器搅打顺滑
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉和盐搅打至黄油微微发白
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解4

步骤4

放入过筛好的低筋面粉和扁桃仁粉 翻拌至无干粉状（这一步可以带上手套用手翻拌均匀）
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解5

步骤5

取一部分面团加入红丝绒液翻拌均匀（这个红色面团的量根据自己实际需要定 我用了总面团量大约四分之一）所有的面团用油纸或保鲜膜包好擀成自己需要的形状放入冰箱冷藏至面团稍稍变硬
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解6

步骤6

取出面团 切成小粒 然后用手搓成小球 六红一白如图摆放
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解7

步骤7

喜欢花瓣造型可以用手指在小球下面按一下然后叠加下一个即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解8

步骤8

全部做好后用牙签在花瓣上按压出纹路
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热上下火160度 16～18分钟 白色部分面团微微上色即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解10

步骤10

面团擀开成片装 用圆形模具或者瓶盖分割开 在圆形面团中间用食指指肚左右按压形成桃心形状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解11

步骤11

在桃心形状上挤上草莓酱 烤箱提前预热160度上下火16-18分钟至面团微微上色即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解12

步骤12

出炉晾凉后表面撒糖粉装饰
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解13

步骤13

白色面团搓成长条状 红色面团擀成片状 用红色面团包裹住白色面团 放入冰箱冷藏定型后取出切片 四周在粗砂糖粒上滚一下，使红色部分面团全部粘上糖粒
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#百变造型曲奇饼干的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热160度上下火16-18分钟

百变造型曲奇饼干的烹饪技巧

烤箱的温度时间根据自己烤箱脾气调整，颜色要好看一点要在烤制时盯着烤箱看面团上色情况 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载

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