麻辣香锅

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熊猫半糖
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以前总是头疼做出的川菜味道不正宗，香辣的味道总是差点意思，后来明白原是调料不正宗。最近新得了豪吉麻辣川香汁，它是红油质地，不像郫县豆瓣酱有颗粒感，却有着同样的风味。最近用它特别得心应手，拿来做一道麻辣香锅尝尝吧！
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麻辣香锅的用料

虾 10只 土豆 1个
豆角 100克 圆白菜 半个
火腿肠 1根 鱼豆腐 50克
洋葱 半个 葱 半根
姜 3片 蒜 3瓣
八角 1个 花椒 10粒
香叶 1片 豪吉麻辣川香汁 20克
生抽 3勺 蚝油 1勺
盐 3克 孜然粉 1勺
白芝麻 10克 香菜 1根

麻辣香锅的做法

#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解2

步骤2

配菜洗净后切片或切段，葱姜蒜也切好；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解3

步骤3

锅中煮开水，依次焯烫豆角、土豆、圆白菜和鱼豆腐、蟹棒，焯熟后沥干备用；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解4

步骤4

锅中倒入略多的油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶，小火炒香；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解5

步骤5

放入切好的洋葱丝煸炒；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解6

步骤6

加入豪吉麻辣川香汁20克；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解7

步骤7

倒入虾炒至变色也裹上了红油；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解8

步骤8

倒入焯烫好的配菜，翻炒均匀；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解9

步骤9

加入生抽3勺，蚝油1勺，盐3克，孜然粉1勺，白芝麻10克，翻炒均匀出锅；
#豪吉川香美味#麻辣香锅的做法图解10

步骤10

装盘，装饰几根香菜点缀；

麻辣香锅的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、焯烫配菜的顺序一定要安排好，首先焯烫不容易熟的，尤其是豆角，一定要熟否则有危险； 2、孜然提味不能少，白芝麻也是增香的； 3、搭配一杯冰镇啤酒或饮料，绝了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 香 川菜 麻辣
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