过节带孩子做曲奇

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中秋节放假了，孩子在家。大过节的出门到处堵堵堵，索性哪里也不去了，带着孩子在家玩烤箱做曲奇，哈哈，也是快乐幸福的假期呢
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

黄油曲奇的用料

曲奇材料 安佳无盐黄油 100克
糖粉 35克 安佳淡奶油 50克
低筋面粉 125克 玉米淀粉 20g
盐 1g 花环馅心材料
水怡 55g 糖 55g
安佳无盐黄油 55g 杏仁片 72g
花环外面材料 白巧克力 20克
干果碎 适量 蔓越莓干 适量

黄油曲奇的做法

过节带孩子做曲奇的做法图解1

步骤1

先做馅心，把除杏仁片之外的所有材料放进锅里熬至冒泡，中间用刮刀搅拌加速黄油融化，放入杏仁片，小火熬至浓稠，倒入铺了油纸或者油布的烤盘里，摊平，放入冰箱冷藏。
过节带孩子做曲奇的做法图解2

步骤2

称好曲奇糊材料
过节带孩子做曲奇的做法图解3

步骤3

安佳黄油软化打至顺滑
过节带孩子做曲奇的做法图解4

步骤4

加入糖粉拌匀（冬天打至发白，羽毛状）
过节带孩子做曲奇的做法图解5

步骤5

加入常温的安佳淡奶油搅拌均匀
过节带孩子做曲奇的做法图解6

步骤6

加入低粉玉米淀粉搅拌均匀
过节带孩子做曲奇的做法图解7

步骤7

做好的曲奇糊
过节带孩子做曲奇的做法图解8

步骤8

装入装有六齿或者八齿的裱花袋中，排出空气。
过节带孩子做曲奇的做法图解9

步骤9

随意的挤造型，我家孩子挤了曲奇花朵和花环。
过节带孩子做曲奇的做法图解10

步骤10

花环中间放入前面做好的馅心。
过节带孩子做曲奇的做法图解11

步骤11

入炉烘烤，165度15-18分钟。
过节带孩子做曲奇的做法图解12

步骤12

微黄即可出炉
过节带孩子做曲奇的做法图解13

步骤13

隔水融化开白色巧克力
过节带孩子做曲奇的做法图解14

步骤14

把曲奇花环饼干沾上巧克力酱
过节带孩子做曲奇的做法图解15

步骤15

放到晾架上，撒上坚果碎和蔓越莓碎。
过节带孩子做曲奇的做法图解16

步骤16

好看的花环曲奇做好了
过节带孩子做曲奇的做法图解17

步骤17

经典款曲奇也很不错哦！

黄油曲奇的烹饪技巧

安佳黄油，提前软化，手指头能摁动为止。 冬天黄油要打至微白，夏天拌匀即可，这样不影响饼干烘烤后的纹路。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 爱美食的紫玉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 曲奇 烤
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