葡萄饼干

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参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

葡萄饼干的用料

安佳黄油 75g 糖粉 40g
蛋黄 1个 低粉 130g
红曲粉 1g 绿茶粉 1g

葡萄饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解1

步骤1

安佳黄油室温软化到手指可以轻松按压下去的状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解2

步骤2

黄油+糖粉搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解4

步骤4

加入过筛低粉搅拌均匀无干粉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解5

步骤5

把面团分成2份，3:1的比例，其中大的一份加入红曲粉搅拌均匀。小的加绿茶粉拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解6

步骤6

把红色面团分为6份，搓长条叠起来，最下层系3条，第二层放2条，顶部放1条。放冰箱冷冻30分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解7

步骤7

取出切薄片，把绿色面团装裱花袋。挤出叶子形状。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解8

步骤8

放去提前预热好的烤箱，上下火170度，中层，热风功能25分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#葡萄饼干的做法图解9

步骤9

饼干完全凉透后密封室温保存。口感酥脆，不用打发更容易做，你也来试试吧。

葡萄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 下午茶
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