中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋

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秋日又是个吃海鲜的好季节，今天给小伙伴们分享一道我特别喜欢吃的蛤蜊肉滑蛋，爽滑的鸡蛋包裹着鲜美的蛤蜊肉，真是又鲜又香，好吃到停不下来，做法超简单，厨房小白都可以试试呢！ 我选用的蛤蜊捕捞源头是来自丹东的可持续花蛤渔业，这蛤蜊刚刚获得MSC小蓝鱼可持续认证，而且是咱们本土渔业的小海鲜，味道鲜美无比，品尝美味海鲜的同时，还可以为保护海洋尽一份自己的小小力量，所以每次我都认准小蓝鱼标识来购买！

蛤蜊肉滑蛋的用料

蛤蜊肉 100克 鸡蛋 3个
小香葱 1根 料酒 1勺
盐 1小匙 小米辣 1个
食用油 2勺

蛤蜊肉滑蛋的做法

中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解2

步骤2

切好小葱和小米辣。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解4

步骤4

加入料酒、盐和葱花。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解5

步骤5

继续倒入蛤蜊肉，搅拌均匀。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入食用油，倒入拌匀的蛤蜊肉鸡蛋糊，待快蛋液快凝固时，颠锅翻炒。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解7

步骤7

完全凝固即可出锅。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解8

步骤8

趁热撒上小米辣即可。
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解9

步骤9

鲜香味美的蛤蜊肉滑蛋就完成啦！
中秋鲜味｜5分钟快手菜，鲜香无比的蛤蜊肉滑蛋的做法图解10

步骤10

快手简单，鲜香美味！

蛤蜊肉滑蛋的烹饪技巧

加点料酒可去蛋腥味，或者也可以加点白胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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