罗马盾牌花朵饼干

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参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

花朵饼干的用料

饼干：黄油 68克 糖粉 40克
蛋黄 1个 低粉 135克
奶粉 15克 夹心：麦芽糖 20克
白砂糖 20克 黄油 15克
花生碎 25克

花朵饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀后打发
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解2

步骤2

加入蛋黄，蛋黄会另饼干更加酥
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解3

步骤3

低粉，奶粉提前混合
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解4

步骤4

将粉类筛入到黄油中，压拌成团
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解5

步骤5

擀成3MM厚的薄片，放入冰箱冷藏20分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解6

步骤6

冷藏过程中自作馅料，黄油，麦芽糖与白砂糖加热至变成琥珀色，加入坚果碎，我这次放的是花生碎
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解7

步骤7

冷藏后的饼干配，用模具压出形状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解8

步骤8

中间用裱花嘴压成镂空的，放入馅料，馅料不要填放的太满
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解9

步骤9

烤箱160度，烘烤12-15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情增减，要注意观察上色情况
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#罗马盾牌花朵饼干的做法图解10

步骤10

饼干的形状可以随个人喜好哦

花朵饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 烤 下午茶
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