宝宝黑芝麻红枣戚风

精品 独家
12.0万 浏览 3849 收藏
收藏
食期
食期 食期
＋ 关注

虽然无糖但是因为里面含有红枣，所以甜度刚好，非常适合12M+的宝宝，红枣配上黑芝麻，驱寒散热，补钙的同时还可以健脾，同时还可以提高免疫力，含有维生素A，E等等，配方中只有5g的油，少油无糖更健康
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

黑芝麻红枣戚风的用料

去核红枣 25 酸奶 35g
低筋面粉 20g 黑芝麻粉 10g
葡萄籽油 5g 鸡蛋 2个

黑芝麻红枣戚风的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法图解1

步骤1

红枣洗净擦干水分去核剪碎后放入辅食机或料理机中加入婴儿无糖酸奶后打磨成泥状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法图解2

步骤2

拿两个鸡蛋蛋黄部分放到红枣酸奶中，蛋清放入无水无油的容器中，蛋白中不能掺有蛋黄，在蛋黄糊中放入低筋面粉，纯黑芝麻粉一起打磨成图四状态
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法图解3

步骤3

将蛋白用电动打蛋器低速打发到如图状态 ，成细腻的奶油状 可以看到坚挺的尖角
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法图解4

步骤4

取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊中 以上下切拌的方式翻拌均匀后倒入剩余的蛋白糊容器中步骤同上，像炒菜一样力度稍微轻一点，翻拌均匀即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热150度10分钟，上下火中间层烤40分钟，烤好后拿出倒扣晾凉后脱模
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法图解6

步骤6

烤好后高度大概有6厘米

黑芝麻红枣戚风的烹饪技巧

1、烤制过程中切记不能开烤箱门，以免造成蛋糕回缩塌腰 2、每家烤箱温度不同可根据自家烤箱实际情况适当调整 3、酸奶也可以替换成配方奶 4、甜度刚刚好，如果喜欢甜可以少加5-10克海藻糖或者赤藓糖醇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 食期 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
上传我做的这道菜

黑芝麻红枣戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活