团团圆圆-莲藕丸子

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这道菜非常适合一家人在一起吃，寓意团团圆圆，中秋佳节餐桌上必有的
参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#

莲藕丸子的用料

莲藕 50克 五花肉 250克
胡萝卜 50克 盐 1克
黑胡椒粉 1克 味达美臻品料酒 5克
味达美臻品蚝油 10克 六月鲜特级原汁酱油 35克
玉米淀粉 20克 香葱 2根
姜丝 5克 蒜瓣 5个

莲藕丸子的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉泥，胡萝卜，藕切成丁
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解2

步骤2

先调肉馅，六月鲜特级原汁酱油15克
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解3

步骤3

味达美臻品料酒5克
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解4

步骤4

味达美臻品蚝油5克
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解5

步骤5

放入黑胡椒粉1克，放姜丝，一根香葱切成葱花，搅拌均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解6

步骤6

玉米淀粉加入后，继续搅拌，搅拌碗壁上有肉黏稠即可
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解7

步骤7

最后加入胡萝卜丁，藕丁
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解8

步骤8

继续搅拌均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解9

步骤9

准备一个小汤勺，把调好的肉馅做大概一个23克左右的肉丸子
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解10

步骤10

一盘放10个寓意十全十美，此菜谱的量可以做20个肉丸子 水煮开放上蒸10分钟左右
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解11

步骤11

接下来再调个料汁，六月鲜特级原汁酱油20克，蚝油5克，玉米淀粉10克
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解12

步骤12

加入小半碗清水，搅拌均匀
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解13

步骤13

平底锅放少量食用油烧热，蒜瓣切小丁，香葱段，胡萝卜丁，小火翻炒出香味
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解14

步骤14

然后放入调好的料汁，中小火烧开即可关火
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解15

步骤15

浇在蒸好的肉丸子上面
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解16

步骤16

最后撒些葱花点缀
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解17

步骤17

圆圆的丸子裹上酱汁，馋涎欲滴
#名厨汁味，圆中秋美味#团团圆圆-莲藕丸子的做法图解18

步骤18

啊呜一口下去，超满足，不肥腻，能吃到藕丁，胡萝卜丁，搭配着料汁，不咸不淡，恰到好处

莲藕丸子的烹饪技巧

1，最好选用五花肉，肥瘦均匀，做出来的丸子不肥腻 2，喜欢吃辣些，可以在后面的料汁部分，把胡萝卜丁替换成红椒丁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 下饭菜 下酒菜
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