全麦德式布丁塔

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最近网络爆红的德式布丁塔，外酥里嫩，奶味十足，我家儿子说比蛋挞还好吃。他总是喜欢吃一些小甜品，我隔三差五的就给做，不做就得出去买着吃，外面卖的甜品零食，总觉得有很多添加剂，孩子经常吃，对身体也不好，所以，不管有多忙，都会给孩子做一些小吃，孩子爱吃，我也爱做。 为了给他控制体重，我就换成了全麦面粉，减了糖控了油。这样更适合控制体重的人哦！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

全麦德式布丁塔的用料

挞皮部分 安佳黄油 55克
圣迪乐村谷物蛋全蛋液 40克 糖粉 50克
低筋全麦面粉 165克 挞液部分
安佳淡奶油 210克 炼奶 50克
圣迪乐村谷物蛋蛋黄 2个

全麦德式布丁塔的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解1

步骤1

取出黄油室温软化。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解2

步骤2

圣迪乐全谷物蛋一只。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解3

步骤3

加入糖粉一起混合搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解4

步骤4

用打蛋器低速搅拌至完全融合就可以了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解5

步骤5

将低筋全麦面粉过筛加入拌匀即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解6

步骤6

用手抓揉成团；分约40克一个小面团；共8个。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解7

步骤7

放入纸杯中用手指按压出杯型即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解8

步骤8

遂个压好备用。接下来准备做挞液。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解9

步骤9

将两个蛋黄放入盆中。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解10

步骤10

加入淡奶油和炼乳。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解11

步骤11

拌匀后过筛备用。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解12

步骤12

平均倒入做好的杯里，每个约8分满。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解13

步骤13

刚好用完哦。预热烤箱上火190下火200度。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解14

步骤14

放入烤箱中层烤约30分钟左右；请根据自己的烤箱温度来设时间和温度哦。我的只是一个参考值。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解15

步骤15

出炉；香喷喷的。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解16

步骤16

剪开纸杯；剥离杯体。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解17

步骤17

美美哒。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#全麦德式布丁塔的做法图解18

步骤18

可以和朋友一起来个下午茶哦。

全麦德式布丁塔的烹饪技巧

你也可以把全麦粉换成等份的低筋面粉；另外面皮要薄一点这样好吃也好熟哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
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