烤全牛

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烤全牛的用料

乳牛 1个30斤左右杀好 洋葱 半个
口蘑 6个 蒜瓣 6个
盐 15克 黑胡椒 30克
酱油 1勺 啤酒 1罐
自制红油 适量 五香粉 1勺
五香辣椒面 适量 孜然粉 2勺

烤全牛的做法

烤全牛的做法图解1

步骤1

选取一只杀好的30斤左右的乳牛，用以上调料除红油五香辣椒面，孜然粉除外，可对水有条件的可以用专门机器打入乳牛肉中入味，也可直接对水，腌制一天
烤全牛的做法图解2

步骤2

将打好的乳牛或腌制好的乳牛上架，用炭火（注一一小火）烤制三小时左右，开刀，刷上红油，撒上孜然辣椒面即可
烤全牛的做法图解3

步骤3

一定要用小火慢烤烤制金黄色，约三小时

烤全牛的烹饪技巧

火温不能太大，也不能太小，如果火大了外面易糊，里面肉不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

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