酱香鸭

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街边到处售卖各种鸭脖子，酱香鸭……香料铺满了，太诱惑了，果断回家自制，因为有小朋友，花椒粒、辣椒粉没发，果然舔手指的节奏。

酱香鸭的用料

鸭子 半只 姜 3片
葱 2根 小米椒 3个
八角 1只 桂皮 1块
香叶 少许 冰糖 适量
油 1汤匙 啤酒 1瓶
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺

酱香鸭的做法

酱香鸭的做法图解1

步骤1

准备食材。
酱香鸭的做法图解2

步骤2

调味碗中倒入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和葱伴侣六月香豆瓣酱，搅匀备用。
酱香鸭的做法图解3

步骤3

鸭斩块备用。
酱香鸭的做法图解4

步骤4

锅中加入油，倒入八角、桂皮、香叶、姜片、葱头、小米椒、冰糖，爆香，炒出糖色。
酱香鸭的做法图解5

步骤5

倒入鸭块
酱香鸭的做法图解6

步骤6

翻炒上色。
酱香鸭的做法图解7

步骤7

倒入调味料，加入盐。
酱香鸭的做法图解8

步骤8

倒入啤酒，没过鸭肉，
酱香鸭的做法图解9

步骤9

大火焖煮，收汁，撒上葱段
酱香鸭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，夹出香料，出锅装盘。
酱香鸭的做法图解11

步骤11

成品
酱香鸭的做法图解12

步骤12

成品

酱香鸭的烹饪技巧

喜辣的可以用辣椒酱替换哦！ 家中没有冰糖的可以加一勺老抽上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐
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