番茄巴沙鱼

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番茄巴沙鱼的用料

巴沙鱼柳 1条 大番茄 2个
油 少许 盐 少许
香葱末 少许 水 1碗
番茄酱 2勺 白胡椒 2g
金针菇 60克 魔芋丝 100g
小葱 30克 蛋清 1个

番茄巴沙鱼的做法

番茄巴沙鱼的做法图解1

步骤1

鱼片斜刀片成鱼片，放3克盐加一个蛋清抓拌均匀腌制十分钟左右。
番茄巴沙鱼的做法图解2

步骤2

西红柿十字刀切口，开水去皮
番茄巴沙鱼的做法图解3

步骤3

西红柿改刀切成小块儿备用
番茄巴沙鱼的做法图解4

步骤4

准备这种魔芋丝口感劲道，如果没有可以用粉丝代替
番茄巴沙鱼的做法图解5

步骤5

锅内倒少许油，将西红柿倒入加少许盐翻炒，直至炒成酱，加入800毫升开水，注意是开水！
番茄巴沙鱼的做法图解6

步骤6

水烧开后，将腌好的鱼片一片片放入汤里，不要搅拌，煮几分钟后再搅，然后加入金针菇、魔芋丝、盐、番茄酱、白胡椒调味儿，大火煮十分钟，出锅前加少量鸡粉。
番茄巴沙鱼的做法图解7

步骤7

盛碗后撒上葱花，不可以用香菜，会遮盖番茄和鱼的香味儿。

番茄巴沙鱼的烹饪技巧

这道菜比较清淡，主要是喝汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 M柠檬M 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 下饭菜 下酒菜 宴客菜
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