回锅肉

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文龙妈
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回锅肉的用料

五花肉 300g 青椒 1个
豆瓣酱 1勺 老抽 2勺
料酒 3勺 姜片 适量
葱 3根

回锅肉的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解2

步骤2

配菜改刀备用。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解3

步骤3

三线肉冷水下锅加入姜片，料酒和葱。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解4

步骤4

水沸后取出泡沫。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解5

步骤5

中小火煮30分钟左右，捞出沥干水分。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解6

步骤6

放凉后切成片。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解7

步骤7

热锅冷油下入姜片。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解8

步骤8

放入肉片煸炒出油。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解9

步骤9

放入豆瓣酱
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解10

步骤10

放入老抽酱油。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解12

步骤12

放入配菜翻炒均匀。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解13

步骤13

再加入适量料酒。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解14

步骤14

1分钟左右加入豆腐干。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解15

步骤15

翻炒均匀出锅。
#名厨汁味，圆中秋美味#回锅肉的做法图解16

步骤16

酱香浓郁，很好吃

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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