宫保鸡丁

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李小貓
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 花生米 适量
郫县豆瓣酱 2勺 淀粉 适量
生抽 适量 糖 适量
盐 适量 香醋 适量
干辣椒 2个 葱、蒜 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸熟备用。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，（一定要抓粘稠在放入淀粉，这样鸡肉不柴）加淀粉继续抓匀，在加油抓匀。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

油热放入鸡胸肉炒至变色，加胡萝卜和黄瓜也炒一下，盛出来备用。（鸡丁可以用油炸，油温4成热下锅划20秒捞出）
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里少放点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅，爆出香味放点郫县豆瓣酱。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

放入酱油、醋、一碗水、糖调味。根据自己的口味来调料汁。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

放入鸡丁、黄瓜、胡萝卜翻炒。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

快出锅的时候放入炸好的花生米。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

最后淋入水淀粉，大火收汁。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

鸡丁出锅啦，搭配一碗米饭，好吃的不要不要的。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 李小貓 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 川菜 炒

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