无油无面蛋黄蛋糕

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一款不含蛋白，只有蛋黄，无油的蛋黄蛋糕，对蛋白过敏的朋友特别礼貌，此款蛋糕胚适合12M以上宝宝，不含细砂糖，宝宝吃起来毫无负担，最主要的是所用材料类别少，时间短，不需晾凉，可直接脱模，真的绝绝子，赶快安排起来吧
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

无油无面蛋黄蛋糕的用料

蛋黄 6个	海藻糖 20g
豌豆粉 15g	巧克力酱适量
花生酱适量

无油无面蛋黄蛋糕的做法

步骤1

将蛋白与蛋黄分开，蛋黄放到无水无油的容器中（蛋白可以留着做蛋白糖或者天使蛋糕）加入海藻糖，使用电动打蛋器中速打发，打发至提起打蛋头，可以将蛋糕糊滴落一个明显的8字，5秒消失，就可以了

步骤2

然后加入豌豆粉，就电动打蛋器打发5-10秒即可，倒入烤盘中

步骤3

烤箱提前预热200度10分钟，上下火中间层，烤制12-15分钟即可

步骤4

将烤好的蛋糕用刀从中间切开，然后将切开的一半再对半切开，再对半切开

步骤5

然后抹一层花生酱，再挤上一层巧克力酱，然后盖上一层蛋糕，再重复刚才的动作

步骤6

做好后是4层蛋糕，三层酱

步骤7

表面可以挤上奶油进行装饰

步骤8

也可以刷成巧克力酱撒上脆脆片和麦丽素

步骤9

抹好酱后，可以从中间再切开

步骤10

可以配上水果茶或者柠檬茶，一个美味的下午茶就为你准备好了，开吃吧

无油无面蛋黄蛋糕的烹饪技巧

1、小宝宝吃可以不夹酱，可以抹上婴儿酸奶或者果泥，单吃也很好吃，可以切条，切任何形状或者用饼干模具压 2、格兰仕烤箱温度偏高，建议170度，中间层，上下火15分钟，另外每家烤箱温度不同，具体温度和时间可按自家烤箱脾气适当调整 3、配方用的是圣迪乐村的可生食鸡蛋，如果宝宝吃建议选用，更安全更健康 4、所用的烤盘是31*20的不沾金盘 5、如果不是不沾烤盘建议底部垫上油纸 6、不需要晾凉，可直接脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

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分类：圣迪乐圣迪乐村

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