卤排骨卤鸡蛋干

卤排骨卤鸡蛋干

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"春宵一刻值千金，花有清香月有阴" 有了家乐潮汕卤水汁，做美味卤味so easy!
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卤排骨卤鸡蛋干的用料

鸡蛋（取蛋清） 10个 猪肋排 600克
盐巴 4克 八角 5个
香叶 2片 桂皮 1段
家乐潮汕卤水汁 1包（内含2包） 水 没过排骨

卤排骨卤鸡蛋干的做法

卤排骨卤鸡蛋干的做法图解1

步骤1

准备基本食材及调料
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解2

步骤2

容器抹油防粘
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解3

步骤3

磕入10个鸡蛋蛋清，不需打发
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解4

步骤4

盖耐高温保鲜膜，表面戳几个小洞
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解5

步骤5

冷水上锅，水开后中小火蒸25分钟，揭开保鲜膜晾凉
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解6

步骤6

脱模切块
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解7

步骤7

冷水放些许料酒，排骨焯水洗净滤干
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解8

步骤8

拿出1包潮汕卤水汁（内有2包）
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解9

步骤9

电饭锅内放入卤水汁，八角桂皮香叶盐巴
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解10

步骤10

放入排骨，加没过排骨的水 电饭锅1个煮饭程序（20几分钟）
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解11

步骤11

鸡蛋干放底部，浸泡1小时入味 （时间越久，鸡蛋干颜色越深，根据个人喜好而定）
卤排骨卤鸡蛋干的做法图解12

步骤12

简单美味的卤排骨卤鸡蛋干就完成咯，下饭下酒！

卤排骨卤鸡蛋干的烹饪技巧

想要达到外面卖的那种深棕色的鸡蛋干，则浸泡时间需更久，可以冷藏过夜。 此次我只浸泡1小时，已非常入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载
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