肉圆子

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浙江兰溪的传统美食——- 肉圆 肉圆刚蒸出锅 软软糯糯 好恰，放凉后可切厚片，加青蒜、辣椒炒着吃。或切厚片加青菜放汤吃。每种吃法都好吃、美味

肉圆子的用料

猪肉 250克 老豆腐 半块
老抽 2瓷勺 生抽 3瓷勺
料酒 适量 白萝卜 半个
葱姜沫 少量 红薯粉 适量

肉圆子的做法

肉圆子的做法图解1

步骤1

准备好要用的食材，清洗干净
肉圆子的做法图解2

步骤2

把洗干净削皮的萝卜、肉、豆腐切成小丁
肉圆子的做法图解3

步骤3

切好的肉用料酒、老抽、生抽、姜沫腌制20分钟
肉圆子的做法图解4

步骤4

萝卜水开焯水5分钟 倒出沥干水份
肉圆子的做法图解5

步骤5

把豆腐、萝卜、红薯粉依次加入肉碗里拌匀 ，不能过度搅拌 在松散状态下就可以团成一个个圆子上蒸箱蒸。此处少一张搅拌好的图 略过
肉圆子的做法图解6

步骤6

蒸箱上汽蒸15分钟即可

肉圆子的烹饪技巧

咸、淡口味，食材的喜好可按个人添加 （有人不喜欢吃萝卜的 可以用冬瓜代替 ，不吃豆腐可不加 ，猪肉也可改用牛肉） 又到了收红薯 磨红薯粉的季节 各种红薯粉的美食想想都要流口水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 家有俩宝的妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 炸 下酒菜
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